Trøfler har fått ord på seg for å styrke seksualdriften hos kvinner. Man har faktisk funnet vitenskapelig belegg for dette. Den moskusaktige duften til trøflene skyldes steroidet 5@-androst-16-en-3@-ol. Dette er også hovedbestanddelen i feromonet til rånen, men fins også i armhulesvette hos menn. De beste trøffelsvin er derfor naturligvis purker. Man kan forstå at det kanskje ikke bare er de kulinariske sidene som gjør trøflene så høyt skattet...