Oksidativt stress og inflammasjon er grunnleggende sykdomsprosesser som påvirker en rekke kroniske sykdommer. Forskningsgruppen søker å kartlegge matvarer som kan dempe slike prosesser og dermed redusere eller dempe sykdomsutvikling. Forskningen fokuserer ført og fremst på frukt, bær, grønnsaker, nøtter, krydder og kaffe.
Oslo Antioksidant Studie
Matvaretabell med antioksidantverdier
Om antioksidanter og oksidativt stress
Kong Olav Vs kreftforsknings-pris
Populærvitenskapelige artikler om våre forskningsprosjekter
Bøker kan bestilles fra Redoks Nettbutikk
	Antioksidanter - Den sanne historien! Hva er antioksidanter, hvordan er de i kostholdet, og hva gjør de for oss? Her gir vi deg den egentlige sannheten om disse virkestoffene i maten vi spiser. Vi forklarer hva vi i dag vet og hva som er myter om antioksidanter.
	Bok om høyt blodtrykk. Høyt blodtrykk er en "snikende sykdom" som gjør at pasienten ofte er symptomfri før sykdommen slår til for fullt. Diagnosetidspunktet kan derfor ofte føles svært skremmende og brutalt for den det gjelder, og livet kan bli snudd opp ned i løpet av kort tid. Boken kan bestilles fra Redoks (se www.redoks.no) eller kjøpes i bokhandlene. Forfattere: Professor Rune Blomhoff, Professor Per Ole Iversen og journalist Nils Petter Thuesen
I bokens forord skriver Sosial- og helsedirektør Bjørn-Inge Larsen: "Blodtrykket er for høyt i den norske befolkning, og mye kan oppnås hvis blodtrykksnivået reduseres. Det er stor enighet om at det er bedre å forebygge sykdommer enn å satse alt på behandling av sykdom. Denne boken beskriver viktigheten av forebyggende medisin for høyt blodtrykk. Boken bør stimulere både helsepersonell og befolkningen generelt til å fokusere sterkere på forebyggende tiltak for å fremme folkehelsen."
	Bok om kosthold og prostatakreft. Boken utgis i samarbeide med Kreftforeningen. Kan bestilles fra Redoks (se www.redoks.no) eller kjøpes i bokhandlene. Forfattere: Rune Blomhoff er hovedforfatter. Overlege Sigbjørn Smeland, som er sjef for Klinikk for onkologi, ved Rikshospitalet-Radiumhospitalet, og journalist Kristin Straumsheim Grønli er medforfatter.
Visste du at prostatakreft er den vanligste kreftsykdommen hos norske menn, og vanligere enn brystkreft?  At lykopen er en kraftig antioksidant som finnes i tomat, og gir den røde fargen? At tomaten kan virke forebyggende mot prostatakreft? At det er synes å være bedre for mannen å spise tomatsaus, enn fersk tomat? Denne boken forteller deg mye om kosthold, antioksidanter og kreft, men spesielt om prostatakreft og tomater, kålgrønnsaker, fisk, grønn te, soyaprodukter, granatepler og druer.
Antioksidanter i matvarer
Tabell: Antioksidant-innholdet i norske matvarer NB: En oppdatert versjon av antioksidant tabellen med verdier for over 3500 matvarer, drikkevarer, supplementer, urter og krydder er under publisering. Studien "Antioxidant analysis of more than 1100 foods typically consumed in the United States" er nå publisert i The American Journal for Clinical Nutrition (see pdf file) Artikkel i Tidsskriftet for den Norske Lægeforening om "Antioksidanter og oksidativt stress" (pdf) Artikkel i Tidsskriftet for den Norske Lægeforening om "Helseeffekt av frukt og grønnsaker" (pdf)
Populærvitenskapelige artikler om våre forskningsprosjekter
Hvorfor vi blir gamle Vi er ikke programmert til å dø, men vi bukker til slutt under for manglende vedlikehold. Les mer om dette i A-magasinet
"Molecular Imaging" i transgene reportermus" NBS nytt (pdf)
Forbindelser i bær, løk og grønn te kan regulere viktige gener Fytokjemikalier (dvs. naturlige plantestoffer) i bær, løk og grønn te kan påvirke genene våre. Våre forskningsresultater tyder på at dette er en av årsakene til at plantebaserte matvarer reduserer risikoen for å få kreft og hjerte/karsykdommer. Dette var temaet for doktorgradsarbeidet til stipendiat Mari Myhrstad. Lese mer om dette på websiden (www.kreft.no) til Kreftforeningen [
Vitamin A: livsnødvendig og livsfarlig. Vitamin A er livsnødvendig. Men vitamin A kan også være livsfarlig i store doser. I Apollon 4/2003 finner du en beskrivelse av noen av våre forskningsprosjekter som har som mål å kartlegge vitamin A's naturlige funksjon og hva som går galt ved forgiftninger. Våre porsjekter strekker seg fra Svalbard og Grønnland i nord til Tanzania og Ghana i sør. Les hva Apollon har skrevet [
Mus som lyser Ved å låne genet som får ildflue og sankthansorm til å lyse, har vi utviklet en  teknikk som gjør det mulig å observere hvordan gener aktivisering i levende dyr. Dermed kan vi studere hvordan faktorer i kostholdet kan påvirke gener som har med sykdomsutvikling å gjøre. Vi er spesielt interessert i å kartlegge om antioksidanter og andre stoffer i frukt, bær, grønnsaker, krydder og andre urter kan ha en gunstig effekt på gener som er involvert i utvikling av kreft og hjerte/karsykdommer. Disse ”lysende” musene kan også benyttes til å utvikle legemidler mot de samme sykdommene. Les hva forskning.no har skrevet om dette [
Sunnhetsmysteriet frukt og grønnsaker Alle vet at frukt og grønnsaker er sunt: Mye vitaminer, mineraler og fiber, og lite fett og energi. Vi vet at frukt og grønnsaker beskytter mot en rekke kroniske sykdommer. Dette er årsaken til anbefalingen om å spise minst ”fem om dagen”. Men faktum er at vi ikke vet hvorfor frukt og grønt beskytter mot sykdommer. Et hovedprosjekt i forskningsgruppen er prøve å kartlegge om antioksidanter og andre fytokjemikalier er årsaken til den gunstige helseeffekten av frukt og grønnsaker. Les hva forskning.no har skrevet om dette [
Krydder som medisin (pdf)

blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs,blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs,
antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs,blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs,
antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetablesantioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, oxidative stress, oxidative stress,redox, redox, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff vitamin vitamin vitamin antioxidant antioxidant antioksidant antioksidant oksidativt stress oksidativt stress, blomhoff blomhoff blomhoff blomhoff, blomhoff blomhoff antioksidanter, antioxidants, antioxidant, nype, valnøtter, bær, blåbær, krekling, bjørnebær, solbær, jordbær, bringebær, solsikke, solsikkefrø, frukt, grønnsaker, blomhoff, dog rose, rose hip, crowberry, walnut, walnuts, blueberry, blueberries, berries, blackberry, blackberries, black current, strawberry, strawberries, raspberry, raspberries, fruits, vegetables, herbs, herbs, herbs, herbs,