Rune Blomhoff Phone: +4722851395 
Fax: +4722851396
E-mail:
rune.blomhoff@basalmed.uio.no
Adress: P.O.Box 1046, Blindern, N-0316 Oslo, Norway
   

Research

Scientific publications

Kong Olav Vs kreftforskningspris

Members of the research group

Antioxidants in plant foodstuff

New papers



Copyright © 2002
Rune Blomhoff

Webmaster


Du kan sortere alfabetisk eller sortere etter høyeste antioksidant nivå ved å klikke øverst i tabellen.
Du kan også velge en tabell delt inn i typer av frukt og grønnsaker ved å trykke her.

Korn Totalt antioksidanter (mmol/100 g)
Bokhvete, helkorn og sammalt 1,99
Bokhvete, fint mel 1,23
Bygg, helkorn og sammalt 1,09
Millet, helkorn og sammalt 0,82
Mais, fint mel 0,60
Havre, helkorn og sammalt 0,59
Bygg, fint mel 0,58
Rug, helkorn og sammalt 0,47
Hvete, helkorn og sammalt 0,33
Havre, fint mel 0,32
Bulgur hvete, helkorn og sammalt 0,31
Sorgum, helkorn og sammalt 0,30
Millet, fint mel 0,25
Rug, fint mel 0,23
Ris, hele korn 0,17
Hvete, fint mel 0,13
Durum hvete, finr mel 0,05
Ris, fint mel 0,04
Rotgrønnsaker  
Ingefær 3,85
Rødbeter 1,98
Blåpotet 0,80
Swede/rutabaga 0,40
Turnip 0,29
Søtpotet 0,24
Yam 0,22
Cassava, manioc, yuka 0,17
Poteter 0,09
Parsnip 0,09
Gulerøtter 0,04
Grønnsaker  
Chilipepper 2,46
Grønnkål 2,34
Rødkål 1,88
Gul/orange paprika 1,85
Persille 1,70
Artisjokk, blader 1,67
Rød/grønn paprika 1,64
Rosenkål 1,14
Spinat 0,98
Aspargus 0,85
Seleri 0,80
Artisjokk, hjerte 0,69
Løk 0,67
Brokkoli 0,58
Purre 0,47
Okra 0,41
Avocado 0,41
Savoykål 0,41
Reddik 0,40
Salat 0,34
Tomater 0,31
Hvitløk, tørret 0,24
Blomkål 0,23
Hvitløk 0,21
Mais 0,19
Aubergine/eggfrukt 0,17
Endive 0,10
Kålhode 0,09
Squash/gresskar 0,08
Fennikel 0,07
Agurk 0,05
Zucchini/courgettes 0,02
Frukt  
Granatepler 11,33
Druer 1,45
Appelsiner 1,14
Plommer 1,06
Ananas 1,04
Sitron 1,02
Daddel 1,02
Kiwi 0,91
Klementiner 0,90
Grapefrukt 0,83
Lime 0,73
Fiken 0,73
Papaya 0,62
Aprikos 0,52
Kaki/sharon 0,43
Mango 0,35
Epler 0,29
Bananer 0,20
Pærer 0,18
Plantain 0,17
Honningmelon 0,16
Cantaloupe melon 0,15
Vannmelon 0,04
Bær  
Nype 39,46
Krekling 9,17
Blåbær, ville 8,23
Solbær 7,35
Jordbær, ville 6,88
Bjørnebær, ville 6,13
Kirsebær 5,53
Bjørnebær, kultiverte 5,07
Tyttebær 5,03
Hyllebær 4,31
Bringebær, ville 3,97
Blåbær, kultiverte/Hageblåbær 3,64
Bringebær 3,06
Multer 2,83
Rognebær 2,42
Jordbær  2,17
Rips 1,78
Stikkelsbær 1,45
Moreller 1,02
Belgfrukter  
Bondebønne 1,86
Pintobønne 1,14
Peanøtter 1,08
Soyabønner 0,82
Øyebønne 0,65
Linse 0,49
Hagebønne 0,38
Mungbønne 0,35
Kikert 0,23
Hageert 0,12
Nøtter og frø  
Valnøtter 20,97
Solsikkefrø 5,39
Sesamfrø 1,21
Hasselnøtter 0,49
Mandler 0,30
Cashew nøtter 0,23
Tørrede frukter  
Aprikoser, tørret 3,24
Svisker 2,60
Rosiner 0,80
Fiken, tørret 0,76