Professor Rune Blomhoff
Avdeling for ernæringsvitenskap, Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo
E-mail:
rune.blomhoff@medisin.uio.no

 

Antioksidantinnholdet i norske matvarer

Juice  
Mana Nype & Appelsin (TINE/Fellesjuice) 2,41
Mana - Blåbær % Aronia (TINE/Fellesjuice) 2,18
Blodappelsinjuice (Brämhults) 1,62
Druejuice, blå (TINE/Fellesjuice) 1,50
Ginsengcocktail (Brämhults) 1,20
Appelsinjuice (Mills) 0,83
Appelsinjuice (Brämhults) 0,81
Tomatjuice (S&W, FineFood) 0,81
Appelsin-jordbær-juice (Brämhults) 0,79
Bringebærjuice (Brämhults) 0,78
Grapefruitjuice (Mills) 0,67
Appelsinjuice (Nora) 0,64
Appelsinjuice  (TINE/Fellesjuice) 0,61
Eplejuice (Ølen safteri) 0,60
Nectar (Multivitamin, Carrefour) 0,59
Grapefruitjuice, rød (Nora) 0,55
Appelsinjuice (Delights, Hakon) 0,47
Sydhavsnektar (Nora) 0,44
Jordbærjuice (Brämhults) 0,42
Ananasjuice (S&W, FineFood) 0,42
Appelsinnektar (Nora) 0,35
Mangojuice (Brämhults) 0,34
Skogsbærlemonade (Nora) 0,33
Appelsin-gulrot-juice (Brämhults) 0,29
Grønnsakjuice (Eckes-Granini) 0,27
Tomatjuice (Eckes-Granini) 0,26
Grønnsakjuice (V8, Campbell) 0,25
Ananasjuice  (TINE/Fellesjuice) 0,19
Eplejuice  (TINE/Fellesjuice) 0,17
Eplejuice (Nora) 0,16
Sitronlemonade (Nora) 0,14
Sydhavsnektar  (TINE/Fellesjuice) 0,14
Eplenektar (Mills) 0,14
Gulrotjuice (Brämhults) 0,06
Frukt, grønnsaker, korn og nøtter  Antioksidantinnhold (mmol/100 g)
Nyper 39,46
Valnøtter 20,97
Granatepler 11,33
Krekling 9,17
Blåbær 8,23
Solbær 7,35
Markjordbær 6,88
Bjørnebær, ville 6,13
Kirsebær 5,53
Solsikkefrø 5,39
Bjørnebær 5,07
Tyttebær 5,03
Hyllebær 4,31
Bringebær, ville 3,97
Hageblåbær 3,64
Aprikos, tørket 3,24
Bringebær 3,06
Multer 2,83
Svisker 2,60
Chilipepper 2,46
Rognebær 2,42
Grønnkål 2,34
Jordbær 2,17
Bokhvete, helkorn og sammalt 1,99
Rødbeter 1,98
Rødkål 1,88
Bondebønner 1,86
Gul/oransje paprika 1,85
Rips 1,78
Persille 1,70
Artisjokkblader 1,67
Rød/grønn paprika 1,64
Stikkelsbær 1,45
Druer 1,45
Bokhvete, fint mel 1,23
Sesamfrø 1,21
Pintobønner 1,14
Rosenkål 1,14
Appelsiner 1,14
Bygg, helkorn og sammalt 1,09
Peanøtter 1,08
Plommer 1,06
Ananas 1,04
Sitroner 1,02
Dadler 1,02
Moreller 1,02
Spinat 0,98
Kiwi 0,91
Klementiner 0,90
Asparges 0,85
Grapefrukt 0,83
Soyabønner 0,82
Selleri 0,80
Rosiner 0,80
Blåpotet 0,80
Fiken, tørket 0,76
Lime 0,73
Fiken 0,73
Artisjokk, hjerte 0,69
Løk 0,67
Øyebønner 0,65
Papaya 0,62
Mais, fint mel 0,60
Havre, helkorn og sammalt 0,59
Brokkoli 0,58
Bygg, fint mel 0,58
Aprikos 0,52
Hasselnøtter 0,49
Linser 0,49
Rug, helkorn og sammalt 0,47
Purre 0,47
Kaki/sharon 0,43
Savoykål 0,41
Avokado 0,41
Kålrot 0,40
Reddik 0,40
Hagebønne 0,38
Mango 0,35
Mungbønne 0,35
Salat 0,34
Hvete, helkorn og sammalt 0,33
Havre, fint mel 0,32
Tomater 0,31
Mandler 0,30
Turnips 0,29
Epler 0,29
Søtpotet 0,24
Hvitløk, tørket 0,24
Rug, fint mel 0,23
Blomkål 0,23
Cashewnøtter 0,23
Kikerter 0,23
Hvitløk 0,21
Bananer 0,20
Mais 0,19
Pærer 0,18
Ris, hele korn 0,17
Aubergine (eggfrukt) 0,17
Honningmelon 0,16
Cantaloupemelon 0,15
Hvete, fint mel 0,13
Hageert 0,12
Endiv 0,10
Poteter 0,09
Pastinakk 0,09
Hodekål 0,09
Squash/gresskar 0,08
Fennikel 0,07
Agurk 0,05
Ris, fint mel 0,04
Gulrøtter 0,04
Vannmelon 0,04
Mandelgresskar 0,02
Krydder (tørkede)  
Nellik (Black Boy) 465,32
Bergmynte (Planteforsk, Kise) 139,30
Allehånde (Black Boy) 101,52
Kanel (Santa Maria) 98,36
Kryddersalvie (Planteforsk, Kise) 92,10
Peppermynte (Planteforsk, Kise) 82,42
Kryddertimian (Planteforsk, Kise) 79,63
Sitronmelisse (Planteforsk, Kise) 74,61
Rosmarin (Black Boy) 66,92
Timian (Black Boy) 63,75
Merian (Planteforsk, Kise) 55,75
Merian (Santa Maria) 53,92
Kanel (Black Boy) 53,04
Safran, rød (Gaea) 47,83
Oregano (Black Boy) 44,99
Estragon (Black Boy) 43,31
Isop (Planteforsk, Kise) 39,69
Reinfann (Planteforsk, Kise) 36,45
Anisisop (Planteforsk, Kise) 34,44
Basilikum (Black Boy) 30,86
Purpursolhatt (Planteforsk, Kise) 29,53
Laurbærblader (Black Boy) 24,29
Ingefær (Santa Maria) 22,48
Muskat (Black Boy) 20,32
Rosenrot (Planteforsk, Kise) 18,31
Dill (Black Boy) 15,94
Fjellkvann (Planteforsk, Kise) 14,93
Karri (Black Boy) 13,02
Sennepspulver (Colman's) 10,39
Gurkemeie (Black Boy) 10,25
Vaniljestang, uten frø (Black Boy) 10,09
Einerbær (Black Boy) 9,27
Pepper, svart (Black Boy) 8,71
Chilipepper (Santa Maria) 8,47
Jalapeñopepper, hot (Black Boy) 8,25
Vaniljestang, hel (Black Boy) 7,16
Gressløk (Black Boy) 7,11
Spisskarve, spisskummen (Black Boy) 6,82
Paprika (Santa Maria) 6,09
Piri Piri (Black Boy) 6,05
Kajennepepper (Black Boy) 5,90
Paprika (Black Boy) 5,59
Karve (Black Boy) 4,48
Kruspersille (Black Boy) 3,64
Koriander (Planteforsk, Kise) 3,35
Koriander (Santa Maria) 2,84
Vaniljestang, frø (Black Boy) 2,59
Hvitløkspulver (Black Boy) 2,13
Koriander (Black Boy) 2,10
Kardemommekjerner (Black Boy) 0,48
Blå valmuefrø (Black Boy) 0,31
Vin  
Montepulciano 2001, rød, Italia 3,66
Canaletto 2000, rød, Italia 3,05
Canepa 2000, rød, Chile 2,82
Chianti Classico 2000, rød, Italia 2,68
Chateau Coufran 1999, rød, Frankrike 2,62
Fortino, rød, Italia 2,55
Capella, rød, Italia 2,49
Arrow 2000, rød, California 2,44
Terriero 2001, rød, Italia 2,41
La Buvette, rød, Frankrike 2,37
Kimberly 2001, rød, Sør-Afrika 2,33
Crozes Hermitage 1999, rød, Frankrike 2,24
Syrah, kartong, rød, Frankrike 2,10
Barón de Oña toija 1996, rød, Spania 2,03
Côte de Nuits-Villages 1998, rød, Frankrike 1,78
Milestone 2001, hvit, Australia 0,47
Caliterra 2000, hvit, Chile 0,30
Muscato, hvit, Italia 0,42
Liebfraumilch, hvit, Tyskland 0,37
Te (drikkeferdig)  
Grønn te (Sermoni Tea) 2,45
Java Green Tea (Twinings) 2,44
Jasmine Green Tea (Twinings) 1,93
Green Assam Tea 1,49
Green Earl Grey Tea 1,43
Green-Chun Mee Tea 1,43
Green Ling Ching Tea 1,26
Green Sencha Tea 1,24
Green Gunpowder Tea 1,07
Nypete (fra Weifa-ekstrakt) 1,03
Mango Tea (Twinings) 0,98
Earl Grey Tea (Twinings) 0,95
Ceylon Breakfast Tea 0,75
Ufortynnet saft  
Blåbærsaft (Helios) 6,59
Hyllebærsaft (Helios) 6,31
Kreklingsaft av bær (Midnattsol Prod) 5,90
Kreklingsaft av skall (Midnattsol Prod) 4,50
Solbærsaft (Helios) 6,31
Kreklingsaft av bær (Midnattsol Prod) 5,90
Kreklingsaft av skall (Midnattsol Prod) 4,50
Solbærsaft (Helios) 4,15
Solbærsirup (Røra) 2,98
Kreklingsaft (Corona) 2,95
Solbærsirup (Nora) 2,73
Slåpetornsaft (Helios) 2,44
Blåbærsaft (Hervik) 2,41
Solbærsirup (Lerum) 2,38
Tyttebærsaft (Corona) 2,34
Kreklingsaft (Skjervøy apotek) 2,05
Tranebærsaft (Corona) 1,93
Sviskesaft, spedbarn (Nestlé) 1,79
Druesaft (Helios) 1,27
Bringebær (Fun) 0,62
Appelsin (Fun) 0,45
Jordbær (Fun) 0,45
Sitron (Fun) 0,40
Peach Passion (Fun) 0,36
Wild Berries (Fun) 0,15
Bringebær (Fun) 0,08
Kosttilskudd og supplementer  
Tegreen (kosttilskudd) 731,18
Catechin 100, grønn-te 536,05
Medox 455,86
Solaray Body Defence 290,28
Pharma Nord Bio-Antioksidant 238,15
Oxy Protect Finess Pharma 193,52
Bio Nature Anti-Oxy-Max 180,29
Druekjerneekstrakt (Nature's Sunshine) 143,41
Rødvinskapsler (Fitness Pharma) 91,59
Food State Antioxidant med Q10 80,04
Triene Plus 77,48
Sambucol-c (Medtech Pharma) 65,81
LifePak Essentials (Pharmanex) 62,16
Cardi-E 54,92
Multimineraler 42,83
Gamma E-kapsler 39,97
Bio-Bilboa (Pharma Nord) 29,68
HybenVital 28,49
Memoplant (Ginkgo biloba-ekstrakt) 20,89
HybenMax 20,82
Gamma E-vitamin 19,97
Noni-kapsler 14,76
Oxy-san Herbal interaktiva 9,71
AnDante Antioksydant 6,10
Bio Nature Koenzyme Q10 4,19
Natto ekstrakt, kapsel 3,11
Avant-Garden 2,80
Pharma Nord Super Bio Quinon 1,68
Hybenkerneolie 0,55
Natura E-vitamin 0,54
Tahitian Noni 0,09