Professor Rune Blomhoff
Avdeling for ernæringsvitenskap, Institutt for medisinske basalfag, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo
E-mail:
rune.blomhoff@medisin.uio.no

 


Du kan sortere alfabetisk eller sortere etter høyeste antioksidant nivå ved å klikke øverst i tabellen.
Du kan også velge en tabell delt inn i typer av frukt og grønnsaker ved å trykke her.

Sort Totalt antioksidanter (mmol/100 g)
Nype 39,46
Valnøtter 20,97
Granatepler 11,33
Krekling 9,17
Blåbær, ville 8,23
Solbær 7,35
Jordbær, ville 6,88
Bjørnebær, ville 6,13
Kirsebær 5,53
Solsikkefrø 5,39
Bjørnebær, kultiverte 5,07
Tyttebær 5,03
Hyllebær 4,31
Bringebær, ville 3,97
Ingefær 3,85
Blåbær, kultiverte/Hageblåbær 3,64
Aprikoser, tørret 3,24
Bringebær 3,06
Multer 2,83
Svisker 2,60
Chilipepper 2,46
Rognebær 2,42
Grønnkål 2,34
Jordbær  2,17
Bokhvete, helkorn og sammalt 1,99
Rødbeter 1,98
Rødkål 1,88
Bondebønne 1,86
Gul/orange paprika 1,85
Rips 1,78
Persille 1,70
Artisjokk, blader 1,67
Rød/grønn paprika 1,64
Stikkelsbær 1,45
Druer 1,45
Bokhvete, fint mel 1,23
Sesamfrø 1,21
Pintobønne 1,14
Rosenkål 1,14
Appelsiner 1,14
Bygg, helkorn og sammalt 1,09
Peanøtter 1,08
Plommer 1,06
Ananas 1,04
Sitron 1,02
Daddel 1,02
Moreller 1,02
Spinat 0,98
Kiwi 0,91
Klementiner 0,90
Aspargus 0,85
Grapefrukt 0,83
Millet, helkorn og sammalt 0,82
Soyabønner 0,82
Seleri 0,80
Rosiner 0,80
Blåpotet 0,80
Fiken, tørret 0,76
Lime 0,73
Fiken 0,73
Artisjokk, hjerte 0,69
Løk 0,67
Øyebønne 0,65
Papaya 0,62
Mais, fint mel 0,60
Havre, helkorn og sammalt 0,59
Brokkoli 0,58
Bygg, fint mel 0,58
Aprikos 0,52
Hasselnøtter 0,49
Linse 0,49
Rug, helkorn og sammalt 0,47
Purre 0,47
Kaki/sharon 0,43
Okra 0,41
Savoykål 0,41
Avocado 0,41
Swede/rutabaga 0,40
Reddik 0,40
Hagebønne 0,38
Mango 0,35
Mungbønne 0,35
Salat 0,34
Hvete, helkorn og sammalt 0,33
Havre, fint mel 0,32
Bulgur hvete, helkorn og sammalt 0,31
Tomater 0,31
Mandler 0,30
Sorgum, helkorn og sammalt 0,30
Turnip 0,29
Epler 0,29
Millet, fint mel 0,25
Søtpotet 0,24
Hvitløk, tørret 0,24
Rug, fint mel 0,23
Blomkål 0,23
Cashew nøtter 0,23
Kikert 0,23
Yam 0,22
Hvitløk 0,21
Bananer 0,20
Mais 0,19
Pærer 0,18
Ris, hele korn 0,17
Cassava, manioc, yuka 0,17
Plantain 0,17
Aubergine/eggfrukt 0,17
Honningmelon 0,16
Cantaloupe melon 0,15
Hvete, fint mel 0,13
Hageert 0,12
Endive 0,10
Poteter 0,09
Parsnip 0,09
Kålhode 0,09
Squash/gresskar 0,08
Fennikel 0,07
Durum hvete, finr mel 0,05
Agurk 0,05
Ris, fint mel 0,04
Gulerøtter 0,04
Vannmelon 0,04
Zucchini/courgettes 0,02

Copyright © 2002  Rune Blomhoff